Por Jose Zabala
NUEVA YORK.- La reconocida chef internacional María Marte la única dominicana ganadora de dos estrellas Michelin en El Club Allard en Madrid, presento parte de su experiencia gastronómica en la ciudad de New York enamorando el paladar del público presente. La chef internacional quien visita por primera vez la gran manzana, realizo una degustación de seis platos con maridaje de vinos mostrando lo que es unainnovadora alta cocina moderna.
El evento para comensales invitados de todos los sectores de la diáspora fue realizado en Cocina Taller, ubicada en el 416 W 203 St, New York, NY 10034.
La gran noche de la gastronomía Dominicana comenzó con aperitivos innovados cargado de colores y sabores culinarios con los nombres: “Arepa Plancton con salmón ahumado y espuma de pico de gallo” y “Cerveza del Mar”. Luego presento como plato de entrada dos deliciosos platos como fueron: “Cupcake de yuca con trufas y huevo codorniz” y “Pescado de temporada con suyunomoto y aire cítrico”. Para el plato fuerte la experimentada Chef puso a degustar a los presentes con el plato “Asado Negro”, enamorando a todos los comensales. “Flor Hibiscus con pisco sour sobre crumble de pistacho Dulce Tentación”, fue el postre para cierre calificado como exquisito dándole un toque perfecto a la noche.
Cabe destacar que todos los platos fueron acompañados de diferentes vinos seleccionados para la ocasión y al gusto de la Chef María Marte de todos los presentes.
“Gracias por recibirme por primera vez en New York, Gracias a Darlyn Portes y el apoyo de todos ustedes dominicanos que son muy buenos. Me siento orgullosa de ser dominicana y estar con esta gran comunidad. Tenemos muchas cosas buenas que malas en nuestro país y muy buenos talentos. Van disfrutar de una experiencia de dos estrellas Michelin traída desde Europa y el Caribe. Sera una degustación de seis platos de una mezcla con sabores y colores caribeños hecha por una cocinera humilde y transformada en alta cocina”, dijo María Marte
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