Por Ramón Mercedes
NUEVA YORK.- El reconocido empresario radial Antonio Espaillat explicó que uno de los principales motivos de instalar “Jalao” en el Alto Manhattan es traer parte de la cultura culinaria de la República Dominicana a los dominicanos en esta ciudad.
El moderno y elegante establecimiento se encuentra en el primer piso del nuevo Radio-Hotel, ubicado en el 2420 de la avenida Ámsterdam, entre las calles 180 y 181, en Washington Heights (929-688-4880 e info@theradiohotel.com, careers@radiohotel.com) y capacidad para 70 parqueos en el sótano.
Espaillat, presidente del Grupo Radio Cadena Comercial (RCC Media), poseedora de la mayor red de estaciones de radio en la RD, sostuvo que el hotel es una inversión en conjunto con un grupo empresarial importante de NY y con el chef internacional Richard Sandoval.
El mismo cuenta con Jalao, (nombre de un popular dulce en el país caribeño) y en el 12 piso hay un salón de eventos para celebrar bautizos, bodas, cumpleaños y fiestas. Ambos fueron ya inaugurados.
En el roof (el techo en el piso 23) se instalará el Jet Set, no el concepto de discoteca, sino el “Jet Set Lounge” para actividades en vivo, “el cual pensamos inaugurar en abril o mayo del próximo año.
Esto será como una plaza de entretenimiento, Hemos querido apostar a esa comunidad dominicana y latina que habita en NY”, precisó Espaillat.Por su parte, la chef internacional Noemí Guzmán reiteró que “Jalao” es para traer parte de la cultura dominicana a NY.
“Tenemos los platos igual que en RD, basados en esos sabores, esos platos que añoramos, el chivo, las croquetas de chivos, chivo chenchén, el pescado Boca Chica, sancocho, pati-mondongo, pescado con coco, tenemos un menú bastante amplio para el público”, dijo.
